Hay carnes con calidad tan especial en el cerdo ibérico de bellota que, sometidas a procesos de elaboración artesanales, dan lugar a productos tan extraordinarios como el lomo de bellota 50% ibérico de Bellota. Considerada una de las piezas nobles en la familia de los embutidos ibéricos. Alcanzando su máxima calidad cuando proviene de cerdos ibéricos alimentados con bellotas.